曲曲是维吾尔族群众喜食的传统风味小吃，它类似汉族群众的馄饨，但包法与馄饨的包法不一样。
　　曲曲，在制法和用料上有独特之处。即选用上好面粉，和好面擀薄，切成4平方厘米的方片（和馄饨皮相似）。将羊肉剁成肉泥，加皮牙子（洋葱）末，胡椒粉，孜然粉，精盐和少许肉汤等拌和成馅。面片包馅，先成馄饨状，再将两头从底部弯曲揭开捏和。然后把包好的曲曲放入开沸的肉汤内，快熟时再将备好的羊尾油丁倒入煮开，放上香菜即可盛碗食用。
　　曲曲皮薄馅嫩，汤清味鲜，滑润可口。

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